Ahi poêlé avec Salsa aux champignons Shiitake et de chips de Wonton

Pas trop longtemps mon mari et moi avons été invités à un basé à San Francisco wine club dîner annuel.  Plusieurs de nos amis sont membres, nous avons eu la chance d'être invité à la célébration de cette année.  Alors que la partie de l'année précédente a eu lieu au Chateau Montelena lieu de rendez-vous de cette année nous a repris à la racine [...]

[[C'est un résumé du contenu uniquement. Visitez mon site Web pour les liens complet, autres contenus et plus encore ! ]]

View the original article here

Mari Coyote 1 0

Quand les pompiers vient frapper à votre porte avec la bicyclette de votre mari en deux morceaux, sans mari en vue et les premiers mots de bouche le témoignage du pompier sont, "Il va être d'accord..." il n'est jamais un bon signe. Je me préparais à quitter pour un jogging ; mon mari avait laissé [...]

[[C'est un résumé du contenu uniquement. Visitez mon site Web pour les liens complet, autres contenus et plus encore ! ]]

View the original article here

Prosciutto, pommes et Brie Tea Sandwiches au beurre de sauge

Nous avons été ici en France un peu plus d'une semaine maintenant.  Ce voyage étant libre des ordres du jour, les jours ont été simple : nous avons parcouru autour de la péninsule de Saint-Jean-Cap-Ferrat.  Nous avons pris quelques excursions à Nice et Antibes pour un changement de décor, mais ces randonnées le long de la [...]

[[C'est un résumé du contenu uniquement. Visitez mon site Web pour les liens complet, autres contenus et plus encore ! ]]

View the original article here

Europe 2012, partie 2: Riviera italienne (et Spaghetti aux tomates et anchois)

(C'est la poursuite attendue de ma série d'Europe 2012.  Pour la partie 1 avec la Côte d'Azur, veuillez cliquer ici.) Le Beaulieu-Sur-Mer gare de nous partons tôt pour Santa Margherita, une station/pêche ville sur la Riviera italienne.  Il serait notre port d'attache pendant quelques jours mais ce détour entre un [...]

[[C'est un résumé du contenu uniquement. Visitez mon site Web pour les liens complet, autres contenus et plus encore ! ]]

View the original article here

Bacon & oeuf Pizza

Ce week-end passé mon mari et j'ai roulé au Carmel pour une escapade d'anniversaire.  En raison de ses blessures, nous n'étions pas sûrs de s'en aller serait réaliste donc on n'a pas l'intention une chose.  Carmel a toujours été notre destination aller-à puisqu'il est un facile 1 1/2 heure de route de la maison pour nous il a épinglé sur [...]

[[C'est un résumé du contenu uniquement. Visitez mon site Web pour les liens complet, autres contenus et plus encore ! ]]

View the original article here

Wandelen de Anello Monte Muggio: de kleuren van de herfst

type = 'html' >

Lange wandelingen op wat is waarschijnlijk de beste tijd van het jaar helaas ontbreken als we bezig onszelf met de voorbereiding van de tuin voor de winter, maar soms is de werkelijke reden dat weekend vaak volledig zijn verregend. In de huidige weersomstandigheden, heeft het schiereiland getroffen met zware regenval, brengen veel moeite en vreselijk tragische omstandigheden in bepaalde gebieden rond het land. Tot nu toe hebben wij geen problemen of waarschuwingen in de kastanjebos, en het is krankzinnig om te denken dat net een week geleden die we onder serene wandelen waren Italiaanse luchten op onze eerste outing vallen.

Vanaf de Alpe Giumello (Casargo, LC): Dit is een relatief eenvoudig 2,5 uur lus parcours dat rond de basis van Monte Muggio dwaalt. Er zijn een paar stukken die worden gecodeerd omhoog of omlaag zorgvuldig moeten zodat ik niet zou suggereren probeert dit in de winter of het vroege voorjaar wanneer ijs of nu de trail uiterst gevaarlijk maakt. We heb gegaan rodelen hier in de winter wanneer alles was bedekt met diepe sneeuw, maar nu dat we hebben gezien de fall gebladerte, een herhaling in het late voorjaar is mogelijk als omstandigheden veilig zijn. Meer en de bergen uitzicht vanuit alle hoeken zijn prachtig, en het goed gebruikt pad is niet moeilijk te volgen zelfs wanneer gaan door een stuk van woud op Muggio de northside. Vanaf de parkeerplaats (roze x op de kaart) blijven op de toegangsweg naar links en via località Alpe Giumello; een kleine kapel komt in beeld aan de rechterkant. Trail tekenen zeggen Anello Monte Muggio totdat in de buurt van het einde waar Alpe Giumello de weg naar huis wijst. Lunch in Ristoro Genio is altijd fantastisch geweest!

View the original article here

Hiking in Val Vertova

type='html'>

We really couldn't have asked for more on this particular outing. The trail in Val Vertova is full of beautiful scenes like this, where you have the option of taking it easy all the way to the end or stopping in an idyllic spot to soak up the sun. I've never seen perfectly tanned boobs in full display until this hike, but with such an inviting environment, why the heck not?

View larger map

To get to the starting point: from Vertova, follow Via Cinque Martini until località Lacni. Instead of following the right bend in the road, take the left for about 300 meters until the parking lot (B). If it's full, space is available at the headquarters of Gruppo Alpinistico Vertovese (GAV) a hundred meters going back and across the stream (A), but only if the gates are open. It takes about an hour to reach the end of the trail. For a challenge, head up the n.527 that climbs the left just before reaching the end. It quickly leads back down to the river then continues into drier terrain up the mountain to the encampment of Bivacco Testa.

View the original article here

Joyeux Noël: het winkelen spree op de Franse markt

type = 'html' >

Bonjour madame! Bonjour monsieur! Voor een moment leek het alsof we had een of andere manier wonderbaarlijk grens overgestoken in het domein van onze fromage en stokbrood-toting buren aan het westen, maar dit afgelopen weekend onze voeten waren stevig in Italië. Hoe is dat voor een smaak van internationaal VAKANTIESALON flair? Als u niet naar Frankrijk gaan dan Frankrijk naar je toe komt, en het was een zeer goede zaak dat wij dit Franse markt in Segrate (Milaan) uitgecheckt. Meestal we hoofd naar Trentino-Alto Adige voor de mercatini di natale zoals bezocht in Trento en Meran - beide zijn prachtige plaatsen om te bezoeken op elk moment van het jaar, maar nog meer betoverende tijdens de wintervakantie.

Ik zou zeggen dat de meerderheid van de kooplieden Italiaans spreken kon, hoewel er een paar die waren alleen converseerden Frans. Beter voor ons, want het is niet vaak dat nachtvlinder krijgt om te zetten zijn Frans te gebruiken en voor mij te horen spreken. De producten in de kijker liep het gamma van eclairs tot foie gras, en bruisende kleurrijke kruiden aan geparfumeerde zeep. Liefde lokum? We doen. Tafelkleden uit de Provence? In elke kleur en grootte denkbaar. Maar het item dat vooral mijn aandacht trok waren zakken van Oignon de Roscoff. Deze roze uien uit Bretagne wordt gezegd dat zijn zacht in smaak en kunnen uitgebreide opslag in een koele, donkere plaats voor een paar maanden. Foto's van dingen die we deden/deed niet weerstaan all-in-een grote reeks op Flickr. We hadden de auto ruiken van uien, knoflook, lavendel, cassoulet en kaas al de weg naar huis.

View the original article here

Hiking Pizzino to Fraggio (Val Taleggio, Bergamo)

type='html'>

Pizzino (24 miles north of Bergamo)
to Fraggio (light blue line)

It shouldn't come as a surprise that I consider this to be more of a stroll because all it involves is less than 30 minutes of putting one foot in front of the other. The trail begins from Agriturismo Il Pavone in Pizzino that continues on a dirt path passing their farm, and the point of interest here is an ancient (15th century?) church - Chiesetta San Lorenzo - which sits amidst rural surroundings. So rural, in fact, and so quiet, that after I took the image below and walked around the church, I returned to see a cow in the exact same spot where I had been only minutes before. Apparently the beasts come and go as they please.

Getting to Pizzino is a natural wonder in itself since the road through Val Taleggio follows along a deep gorge that has no shortage of splashing, flowing, cascading water during spring. There is one "the Rock fountain" in particular that sits on the side of the road as a sort of ambassador to the valley. Too bad he's not spitting wine. I got the westie to pose but the doxie wasn't having any of it. To find it: here's the gps coordinates [45.88820N 9.60245E].

View the original article here

From Rifugio Martina to Monte San Primo (Bellagio)

type='html'>

Monte San Primo. Agile hikers aren't the only ones to climb up here in summer because the tell-tale aroma of ovine and caprine droppings invaded our nostrils long before reaching the top. Our intent was to go up then return on the mainly forested trail (right side of photo) that commences behind Rifugio Martina, but the ascent is so steep (average 14% grade) that I wasn't too keen on going back down through the bug-infested environment again. The top photo was taken looking back at S. Primo as we descended to connect with sentiero 1 and continue on a loop trail to the starting point. For those who may have ended up here for trails near Bellagio, take a look at this site to see what the fuss is all about and tell me that ain't gorgeous (scroll to bottom). Unfortunately, it was a hazy experience for us this past Sunday and thus the wait continues until a clear weekend comes along. In the meantime I've set our hiking goals to explore more of the area that is just 30 minutes drive from Bellagio (lightened square in the photo below).

Rifugio Martina to Monte San Primo - nearly 600 meters straight up

It is supposed to take only 60 minutes but whoever calculated that figure must one of the ungulati (hooved ones). We slowly made our way in an hour and 45 minutes in the humidity and I advise sturdy boots/shoes and even hiking poles for this trail. It almost felt like a hike in a tropical forest with all that foliage scratching across my legs, plus you can't see the very peak and just keep trudging along, expecting to get above the treeline any minute. Avoid it if there has been recent rains because it will be muddy and slippery.

View enlarged map (A = Monte San Primo)

Rifugio Martina (english). Open from mid-June to mid-September.
Google map from Bellagio to rifugio parking (B). 20-minute walk to reach the rifugio (C).

All pain and no gain is plain rubbish in my book and we try to end a day of hiking with a reward of gelato. Eupili Cafè (Via Mazzini, 68 in Pusiano) has some of the best gelato that I've ever devoured and the guy behind the counter has always been great to give us little taste samples. Here: fragola (strawberry), pistacchio and fiori di sambuco (elderflower).

View the original article here

Hiking in Fuipiano Valle Imagna (Bergamo) - part I

type='html'>

Il tetto della Valle Imagna (the roof of Imagna valley). We liked this hike so much that four days later I cooked up some yummy Hawaii-style eats and we went back for more. Trails around Lecco and Como may boast magical views of the lakes, but just 19 miles northwest of Bergamo the landscape is no less enchanting. This photo was taken high above the village of Fuipiano Valle Imagna (pop. 240, bottom left). We live over the mountain range in the far distance - you can barely make out the line of signal towers at the crest - so that gives an idea of how right in the middle of hiking heaven we are.

From Fuipiano Valle Imagna to Zuc di Valbona - 50 minutes

A metal crucifix marks the location which is easily seen from Fuipiano on a clear day. Once at the top, you'll have a pick of great spots to spread out a picnic lunch, but be forewarned that getting there means a very steep climb that will give your thigh, calf and derriere muscles a workout! In the photo below, you can just make out the exposed trail on the right that climbs along the face of the mountain.

Right, left, right, right. Take those directions at each fork along the way and it will lead to the above-mentioned 20% grade that ends at a storage building before finally curving up to Zuc di Valbona. Google map: to get to where the trail begins, upon reaching Fuipiano (A), drive to the end of via Milano (B). There are a couple of parking areas on the side of the road. From here an asphalt passage (authorized vehicles only) goes up to private pasture and you'll soon meet the first fork in this itinerary. This trail coasts along the 579 until it (#579) branches off into the forest after the last fork. Heading in the direction of the red arrow, the ultra steep climb soon comes into view.

15th century village Arnosto

Don't miss the nearby località of Arnosto (look for white on brown signposts) when visiting Fuipiano Valle Imagna. It has been restored to picture postcard condition and even has its own page - Amici di Arnosto - on Facebook.

View the original article here

Hiking the Dorsale del Triangolo Lariano from Brunate

type='html'>

This is probably the most popular itinerary for visitors who wish to hike and experience the altitudes above Lake Como in a day. The Dorsale Triangolo Lariano, a 30 km trail that begins from Brunate and runs the dorsal ridge to Bellagio, is a 2-day affair if covering it by foot. We managed a fourth of that distance in beautiful weather this past Saturday, completing a total of 15 km/9.3 miles going in and coming back. It was worth every step of the way.

The suggested route says to start from Como, reaching Brunate by way of the funicular tram (4.50€ adults, roundtrip). For those with wheels, the road to Brunate is narrow and winding, but it might be worth the drive up to nab a cheaper (or free) parking spot in town. Hourly rates for parking within the blue lines in Como have doubled since we last visited. It's now 1 euro per hour, with the rate skyrocketing up to 2.50€/hr in the lot next to the funicular station. We drove up to Brunate in the suv and parked for free.

View larger map

Google illustrates that A is where we parked; B is the end of public road access/last parking lot. It doesn't calculate anything beyond that. Commencing from Brunate's church square, the footpath takes on a multitude of names of which I've stuck in a slideshow with the rest of the images. No chance of ending up at Clooney's villa. The red X is where we called it a day and had lunch. The yellow dot to the right is Rifugio Bolettone. We were so close, yet so very far, and in the opinion of our doxie Mister B, completely out of our minds for even walking all this way. We reckon that he's the "gasoline-powered" out of the two - has more varoom in the motor but can't go far. Maddie on the other hand, is "diesel fuel" - she's the weaker in strength but can keep up no matter the distance, as long as we have plenty of water to top up her radiator.

Altitude climbed: 630 meters, more or less.
Time: 4 hours on the ascent, 3 hours on the return.
Map: Kompass 91 - Lago di Como and Lago di Lugano

View the original article here

Goede dag voor een wandeling: 2500 meter, 23 km en 7,5 uur

type = 'html' >

Een homp brood, een wig van leeftijd schapen de kaas, een paar kantines van water en wat fruit. Ik betreur niet zijnde kundig voor delen van een meer grondige en gedetailleerde beschrijving van het parcours maar dit was meer voor praktijk en niet voor de verheven standpunten. Sinds de film The Way, we hebben allebei had om te weten wat een 20 kilometer dag (12 + mijl) zou voelen als wij moesten beginnen op, hoogstens, de 40-daagse 800 kilometer Camino de Santiago in Spanje. Dat is een heleboel lopend. Ik denk dat ik zou krijgen echt mager zijn als ik een maaltijd miste.

Lecco de bergen zijn bedekt in zo vele en neergaande paden dat alles wat u hoeft te doen is krijgen naar elk dorp boven het meer. We begonnen op een hoogte van 670 meter en een andere 762 liep naar de top van Monte Tesoro in Valcava. Dat is een hoogteverschil van 2500 meter, 8 kilometer en 2,5 uur in een gestage tempo met Maddie en mijnheer B op sleeptouw. Van daar maakten wij een lus reis terug naar beneden, stoppen vaak om te knabbelen op vittles en neem rond een blik. Helemaal een totaal van 23 kilometer of 14 km in 7½ uur, en een heleboel interessante bezienswaardigheden.

We zullen proberen om op te staan hier opnieuw nadat het sneeuwt... de weergave moet worden iets ontzagwekkend.

Met een uitzichtpunt dergelijks, zou ik zeggen dat dit zou prime eigendom als je had het geld te repareren omhoog.

U zult onvermijdelijk struikelen over een kleine kapel bij het wandelen in deze bergen, en zij maken de perfecte plaatsen om te stoppen voor een rust of sommige vreedzame eenzaamheid en spirituele verlichting? Ik gepeekt in deze hier om te zien een standbeeld van de heilige moeder en kind.

In het Engels ze zijn bekend als schuur zwaluwen maar in Italië kennen we allemaal als rondine (rohn-dee-neh). Blijkbaar nemen iemand of sommige mensen zo vriendelijk geweest om deze vogels omdat een hele binnenplaats is uitgerust met nestkastjes op de muren van het gebouw. Het teken leest "Respect de rondine en haar nest. De rondine moet echt een heleboel vrienden." Ik niet zie tekenen van de schuur zwaluwen, maar het is een gemeenschappelijke weer uitdrukking te zeggen dat als deze vogels laag vliegen zijn, dat dat het gaat betekent regenen.

Als u nauw in de bovenste foto gekeken, wijst een pijl naar de Smurfen. Goed smurf of geen smurf en wie geeft een smurf toch? Deze herberg lijkt te zijn de ontmoetingsplaats voor de Puffi (pooh-fee), zoals ze bekend zijn hier.

View the original article here

Hiking in Fuipiano Valle Imagna (Bergamo) - part II

type='html'>
Replenishing the carbs: fried teriyaki-ginger chicken wings, pancit (filipino noodles), brownie triangles with visciola (sour cherry) jam, and sweet Duroni cherries from Puglia.

This is what I consider a picnic snack — food portions that weigh light in my backpack but have greater appeal than Pringles, Gatorade and store-bought energy bars. And why the food image first? Because for non-hiking readers, the rest of this post won't make much sense at all so I figured that I'd take care of the essentials first. This loop trail follows in the opposite direction from where we had hiked above Fuipiano Valle Imagna a few days earlier, and to be honest, I felt absolutely cheated when the GPS stats revealed the actual dislivello completed (difference in height from top to bottom). It was about 487 meters...only 1598 feet! It took us a brief three ½ hours total - a piece of cake worth snacking on.

Again, the trail starts at the end of via Milano but upon reaching the 2nd fork, you take a right instead of a left. Trail 579a to Tre Faggi (FAH-jee) immediately leads into shady woods before opening out onto a pasture and watering hole for cows. Soon thereafter is where we ran into a bit of trouble when the red/white marker stones led away from the main road and up into the woods again. It was clear going in until a thick layer of fallen leaves made us lose sight of the path (that would be the red hiker below), forcing us to blindly go along until we heard voices from higher up. It was almost comedic because Maddie must've thought we were on an easter egg hunt or something - yap! yap! yap! - while Mr B was pulling hard at his leash, causing the MotH to lose his balance on the leafy incline. The doxie probably knew where to go but who's to say that he wasn't onto the scent of a fox or rabbit? Fortunately it was only a small section of woods, and upon meeting the above-mentioned hikers who knew the place like the back of their hand, we were pointed in the right direction.

The Tre Faggi or Tri Fò as they are called in bergamasc dialect, are 3 large beech trees that just beg to be part of some sort of ancient legend with the looks of their gnarled branches. From here, the loop trail changes direction and connects to 571, climbing to even greater heights above the treeline. The views at the top are incredible, and there is one tricky spot where the narrow path hugs close to the side of the mountain. Eventually it ends at the statuette of the Madonna dei Canti before finally pointing the way back down to Fuipiano.

View the original article here

A toast to Babette's Feast and 7 years of marriage

type='html'>

Of all the memorable meals brought to cinematic life, Babette's Feast is the one to have whetted my appetite the most. It is a classic. But it wasn't so much for the turtle soup that got the wheels turning in my head (realistically, I wouldn't eat turtle meat), and neither for the dramatic presentation that comes when serving quails in "coffins", but because of how the movie slowly starts off in grey somber tones then explodes in gastronomic color. As the lead character of Babette deftly pulls off a sumptuous affair for a gathering of dour-faced parishioners, her culinary "mojo" is propelled to the forefront where the repast becomes not only the climax of the story, but remains a subtle aftertaste as the film draws to a close.

I cooked, I cleaned, I conquered!

Yesterday marked 7 years as MotH & Missus but instead of making reservations, I threw on my apron and started channeling Babette. Tiny quails are as common as white meat chicken at the supermarket (4 for 2.50€) and all I had to do was debone them. Pre-made puff pastry - pasta sfoglia - comes in 13-inch rounds or squares, ready to place into quiche pans or cut out into shapes. This site suggests a fine alternative to turtle soup and the rest of the article is very helpful in simplifying some of the courses without downgrading the feast to an ordinary meal. All in all, it turned out a big success *ahem* even if I ended up washing the dishes.

Cin! Cin! Veuve Clicquot Brut
Consomme a la royale
Buckwheat blinis with creme fraiche and lumpfish caviar
Quails 'en sarcophage' with truffle-infused brown sauce (cheat version of Périgourdine sauce)
Salud! Château Latour Martillac Grand Cru
Green salad (from the garden)
Goat cheese from a local producer and french Pont-l'Éveque
Charentais melon, cherries and apricots
Kugelhopf soaked with rum syrup

View the original article here

Plezier in de zon en sneeuw op Alpe Giumello

type = 'html' >

Waarom hoeven weekend met perfecte weersomstandigheden altijd te zijn zo kort? Dit afgelopen zaterdag en zondag was degene die iedereen met een puls voor een lange tijd, het weekend met nul regen, geen sneeuwval en niets heeft gewild maar blauwe luchten al rond. We hadden de bedoeling van wandelen rond de basis van Monte Muggio, een 3-uur lus spoor die vanaf het parkeerterrein op località Alpe Giumello, maar ijs op de trail begint maakte het een gevaarlijke gok. Als we had geweest kundig te halen naar de top van Monte Muggio zou het veroorloofd hebben ons een spectaculair panorama met Bellagio vooruitspringend uit in het midden van het meer.

Zelfs als een goede, lange wandeling niet ter zake was, was er genoeg wijd open ruimte om te gaan voor een wandeling. We liepen de honden uit op de platte vlaktes op de oostelijke kant van Giumello, die allemaal met een dikke laag van verpakte sneeuw bedekt waren. In minder dan 30 minuten tijd had wij opgebouwd genoeg van een eetlust voor een snelle lunch in Ristoro Genio, een gezellige kleine bar en restaurant serveert warme maaltijden, heerlijke panini en zelfgemaakte yoghurt met bessen voor het dessert. Goede service en alles was zeer redelijk geprijsd.

View the original article here